【今日の献立】2023年7月9日(日)「ふわふわ卵のオムライス」
2023年7月9日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ふわふわ卵のオムライス」 「簡単居酒屋風おつまみ!砂肝の甘辛ニンニク炒め by 杉本 亜希子さん」 「焼きパプリカのマリネ」 「冷製ヴィシソワーズ」 の全4品。
オムライスにスープはヴィシソワーズ。お家でレストラン気分が味わえる献立です。
調理時間:30分
カロリー:722Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
玉ネギ 1/2個
ソーセージ 3~4本
マッシュルーム (生)2~3個
塩コショウ 少々
<調味料>
酒 大さじ1.5
ケチャップ 大さじ3
塩コショウ 少々
卵 4個
牛乳 大さじ2
バター 20g
サラダ油 小さじ2
ケチャップ 適量
ドライパセリ 適量
玉ネギはみじん切りにする。
ソーセージは幅5mmの輪切りにする。
マッシュルームは石づきを切り落とし、縦4つに切る。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギをしんなりするまで炒める。ソーセージ、マッシュルームを加えて炒め合わせ、塩コショウをして炊飯器に加え、スイッチを入れて普通に炊く。
3. 炊き上がったら10~15分蒸らす。全体に混ぜ合わせて余分な水分を飛ばし、器に盛る。
4. 卵2個と牛乳大さじ1をよく混ぜ合わせる。フライパンを弱めの中火で熱し、残りのバターの半量を溶かし、卵液を一気に加えてフライパン全体に広げる。
5. 菜ばしを全体に動かしてゆっくり火を通し、半熟になったら(3)にのせ、ドライパセリを振る。残りも同様に作り、お好みでケチャップをかける。
調理時間:20分
カロリー:128Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
<下味>
酒 小さじ1.5~2
塩 少々
ニンニク (みじん切り)1/2片分
オリーブ油 小さじ2
<調味料>
酒 小さじ2
砂糖 小さじ2/3
しょうゆ 小さじ1.5
ネギ (刻み)大さじ1
レモン 1/4個
レモンは食べやすい大きさに切る。
2. 切り込みが開いてきたら<調味料>の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
3. 器に盛って刻みネギを散らし、レモンを添える。
調理時間:20分
カロリー:76Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
玉ネギ 1/8~1/4個
<マリネ液>
EVオリーブ油 小さじ2
砂糖 小さじ2/3
ワインビネガー 小さじ4
粒マスタード 小さじ2/3
塩コショウ 少々
ドライパセリ 少々
玉ネギはみじん切りにする。
ボウルで<マリネ液>の材料を混ぜ合わせる。
2. 食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、器に盛ってドライパセリを振る。
調理時間:30分+冷やす時間
カロリー:267Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
白ネギ 1/2本
<スープ>
固形スープの素 1個
牛乳 100ml
水 200ml
バター 10g
生クリーム 50ml
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
クラッカー 適量
白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
2. 塩、コショウで味を調え、ミキサーでかくはんして網に通す。粗熱が取れたら生クリームを加え、混ぜ合わせる。
3. 食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、器に注いでクラッカーを添える。
オムライスにスープはヴィシソワーズ。お家でレストラン気分が味わえる献立です。
目次 [閉じる]
【主食】ふわふわ卵のオムライス
上からふわふわの卵をのせるタイプのオムライスです!©Eレシピ
調理時間:30分
カロリー:722Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
お米 1合玉ネギ 1/2個
ソーセージ 3~4本
マッシュルーム (生)2~3個
塩コショウ 少々
<調味料>
酒 大さじ1.5
ケチャップ 大さじ3
塩コショウ 少々
卵 4個
牛乳 大さじ2
バター 20g
サラダ油 小さじ2
ケチャップ 適量
ドライパセリ 適量
【下準備】
お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。玉ネギはみじん切りにする。
ソーセージは幅5mmの輪切りにする。
マッシュルームは石づきを切り落とし、縦4つに切る。
©Eレシピ
【作り方】
1. フライパンに半量のバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたらお米を加えて炒める。お米が透き通ってきたら<調味料>の材料を加えて炒め合わせ、炊飯器に入れて通常に炊く水加減まで水を加えてひと混ぜする。©Eレシピ
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギをしんなりするまで炒める。ソーセージ、マッシュルームを加えて炒め合わせ、塩コショウをして炊飯器に加え、スイッチを入れて普通に炊く。
©Eレシピ
3. 炊き上がったら10~15分蒸らす。全体に混ぜ合わせて余分な水分を飛ばし、器に盛る。
©Eレシピ
4. 卵2個と牛乳大さじ1をよく混ぜ合わせる。フライパンを弱めの中火で熱し、残りのバターの半量を溶かし、卵液を一気に加えてフライパン全体に広げる。
©Eレシピ
5. 菜ばしを全体に動かしてゆっくり火を通し、半熟になったら(3)にのせ、ドライパセリを振る。残りも同様に作り、お好みでケチャップをかける。
©Eレシピ
【副菜】簡単居酒屋風おつまみ!砂肝の甘辛ニンニク炒め by 杉本 亜希子さん
砂肝をニンニクの香りで炒め甘辛に味付けしました。レモンをかけてさっぱりといただけます。コリコリとした食感がクセになりそう!©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:128Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
砂肝 150~200g<下味>
酒 小さじ1.5~2
塩 少々
ニンニク (みじん切り)1/2片分
オリーブ油 小さじ2
<調味料>
酒 小さじ2
砂糖 小さじ2/3
しょうゆ 小さじ1.5
ネギ (刻み)大さじ1
レモン 1/4個
【下準備】
砂肝は白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを3~4本入れ、<下味>の材料をからめる。©Eレシピ
レモンは食べやすい大きさに切る。
【作り方】
1. フライパンにニンニク、オリーブ油を入れ、中火で熱する。香りがたったら砂肝を加えて炒める。©Eレシピ
2. 切り込みが開いてきたら<調味料>の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
©Eレシピ
3. 器に盛って刻みネギを散らし、レモンを添える。
©Eレシピ
【副菜】焼きパプリカのマリネ
パプリカは焼く事で甘みが増し、マリネ液ともよく馴染みます。©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:76Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
赤パプリカ 1~2個玉ネギ 1/8~1/4個
<マリネ液>
EVオリーブ油 小さじ2
砂糖 小さじ2/3
ワインビネガー 小さじ4
粒マスタード 小さじ2/3
塩コショウ 少々
ドライパセリ 少々
【下準備】
赤パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。粗熱が取れたら皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、さらに縦細切りにする。©Eレシピ
玉ネギはみじん切りにする。
ボウルで<マリネ液>の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. <マリネ液>のボウルに赤パプリカ、玉ネギを加えて混ぜ合わせる。©Eレシピ
2. 食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、器に盛ってドライパセリを振る。
©Eレシピ
【スープ・汁】冷製ヴィシソワーズ
冷やして美味しいヴィシソワーズ。濃厚な味わいです。©Eレシピ
調理時間:30分+冷やす時間
カロリー:267Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
ジャガイモ 2個白ネギ 1/2本
<スープ>
固形スープの素 1個
牛乳 100ml
水 200ml
バター 10g
生クリーム 50ml
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
クラッカー 適量
【下準備】
ジャガイモは皮をむいて半分に切り、さらに薄切りして水に放ち、水気をきる。©Eレシピ
白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
【作り方】
1. 鍋にバターを中火で熱して白ネギを炒め、しんなりしたらジャガイモを加え、炒め合わせる。<スープ>の材料を加え、煮たつ直前に火を弱めて10~12分煮る。©Eレシピ
2. 塩、コショウで味を調え、ミキサーでかくはんして網に通す。粗熱が取れたら生クリームを加え、混ぜ合わせる。
©Eレシピ
3. 食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、器に注いでクラッカーを添える。
©Eレシピ
食コラム記事ランキング
- 1 「ナスと豚肉」だけでできる簡単おかず【材料2つで完成するおかず】
- 2 「白菜とベーコンしかない」日のための簡単おかず~コレしかなくてもできる夜ご飯
- 3 黄金比率を楽しむ!「ユッケ」の絶品レシピ〜刺身を使って簡単に!サラダ・丼・お手軽アレンジも
- 4 「カブ」が主役のレシピ17選〜定番おかずから作り置きまで幅広い!カブの葉も美味しくアレンジ
- 5 作業時間5分で完成!火も使わない「ブロッコリーとツナの塩昆布和え」 【もあいかすみの一品で大満足「働楽ごはん」29】
- 6 夜ご飯のメニューが決まらない?【10分でできる夜ごはん:洋食編】食材別最速レシピ25選!
- 7 暑い日にひんやり【マリネサラダ】の簡単レシピ15選〜野菜・肉・魚介・フルーツを上手に活用!
- 8 ニンニク香る【アーリオ・オーリオ】野菜の甘みを引き立てる絶品オイルソースと基本のパスタの作り方
- 9 今年は自分で漬けてみる?大満足の「ラッキョウ」レシピ
- 10 「ジャガイモ+チーズ」超人気レシピ26選~おかずに!おつまみに!~【材料2つで完成するおかず】
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
素麺・麺つゆとゴマダレ がおいしい!
ゲストさん 16:59
-
豚肉とモヤシのサラダ がおいしい!
ゲストさん 16:54
-
小松菜の卵炒め がおいしい!
ゲストさん 16:53
-
ふんわり卵のかきたま汁 がおいしい!
ゲストさん 16:50
-
厚揚げの甘辛煮 がおいしい!
ゲストさん 16:41
-
トマトライス がおいしい!
ゲストさん 15:54
-
油揚げの照り焼き がおいしい!
ゲストさん 15:40
-
子どもにも人気!ごま油香る小松菜のナムル がおいしい!
ゲストさん 14:40
-
素麺・麺つゆとゴマダレ がおいしい!
ゲストさん 12:32
-
素麺・麺つゆとゴマダレ がおいしい!
ゲストさん 12:23
-
素麺・麺つゆとゴマダレ がおいしい!
ゲストさん 12:18
-
とろ~り半熟卵が絶品!基本の親子丼 がおいしい!
ゲストさん 12:16
-
鶏ささ身と玉ネギの和え物 がおいしい!
ゲストさん 11:16
-
チーズちくわのアオサフライ がおいしい!
ゲストさん 11:15
-
豆腐と豚肉の炒め物 がおいしい!
ゲストさん 11:11
ウーマンエキサイト特集