お金をかけずに「健康的でおいしい料理が作れる」3つのステップ

『簡単、なのに美味い！家めしこそ、最高のごちそうである。』（佐々木俊尚著、マガジンハウス）は、人気フリージャーナリストが“センスのいい食卓”について書いた書籍。

発行から少し時間が経っていますが、とてもいい本なのでご紹介したいと思います。

◼︎健康的でおいしい“家めし”

著者が本書で訴えているのは、派手な“美食”ではなく、もちろん人工的な“ファスト食”でもなく、やたらとオーガニックにこだわるような“自然食”でもない食のあり方。

「しっくりなじむ洗いざらしの綿のパンツと清潔なシャツを着て、簡素な台所に立ち、素早く手軽に、しかもお金をかけずに健康的で美味しい家めしをつくる」（「はじめに」より）

そういう生活が、いま求められているのではないかということです。

◼︎シンプルで実践的な食生活

簡素でシンプルで実践的な食生活を送るためのポイントは、次の3つ。

（1）外食ではなく、健康的でおいしい日々の食事を自分のものにするということ。

（2）そういう食事は、実は安価だし、つくるのにも時間はかからず、調理も難しくない。

（3）そこから始まる生活は、とてもセンスがよく気持ちのよいものであるということ。