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赤ワインがぐいぐい進んじゃう!「トマトとひき肉の卵落とし」

もしあれば、クミンを最初に炒めると異国な仕上がりになりますよー。
最大のポイントは、「全体がクタクタに色が変わるくらいまで煮る」こと。ぜひ赤ワインを1本用意してどうぞ!

「トマトとひき肉の卵落とし」<材料>


(c)ツレヅレハナコ
・合いびき肉
・玉ねぎ(みじん切り)
・トマト(角切り)
・ほうれんそう(ゆでてみじん切り)
・卵
・クミン、トマトペースト(あれば)
・塩

<つくり方>


(c)ツレヅレハナコ
1.フライパンにオリーブオイル、クミンを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、ひき肉、トマトペーストの順で炒める。


(c)ツレヅレハナコ
2.トマト、ほうれんそうを加えて炒め、トマトが煮くずれてほうれそうがクタクタになるまで煮る。塩で味をととのえる。

(c)ツレヅレハナコ
3.卵を落とし、ふたをして黄身が半熟になるまで火を通す。黄身をつぶして、からめながらどうぞ。


(c)ツレヅレハナコ


Text/ツレヅレハナコ
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