【カレーだけじゃない！】らっきょう活用レシピ3選

カレーのお供の定番と言えば、福神漬けとらっきょう。特にらっきょうはカレーと一緒に買ったのは良いけれど、残った分の使い道がわからず、次のカレーまでずっと冷蔵庫に入れっぱなしなんてことも…。そこで、余ったらっきょうを活用できるレシピを3つ紹介します。

らっきょうタルタルソース

タルタルソースは本来ピクルスを入れますが、代わりにらっきょうを使ってもバッチリの相性！

【材料】
・ゆで卵…2個
・らっきょう…5粒
・マヨネーズ…大さじ3杯
・塩、コショウ…少々
・酢…小さじ1杯

【作り方】
1）ゆで卵をフォークで潰し、荒いみじん切りにする
2）らっきょうをみじん切りにする
3）ゆで卵とらっきょう、マヨネーズ、塩コショウ、酢を加えて混ぜたら完成

普段のタルタルソースとは、ひと味違う味わいを楽しめますよ。

らっきょう納豆

らっきょうの甘酢と納豆の組み合わせを楽しむレシピ。簡単でご飯がすすみます！

【材料】
・納豆…1パック
・納豆のタレ…1パック分
・らっきょう…3個
・らっきょう酢…大さじ1杯
・刻みのり…適量

【作り方】
1）納豆にらっきょう酢を入れて混ぜ、さらに納豆のタレを入れて混ぜる
2）らっきょうをみじん切りにして納豆に加えて混ぜる
3）器に盛り、刻みのりを乗せたら出来上がり

らっきょう酢はらっきょうの甘酢漬けに一緒に入っている物でOKです。