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日本の中華料理を追及・進化し続ける 都内にある絶品中華料理の名店

 

  • 白金高輪台【御田町 桃の木】
  • 新橋【四川料理趙楊】
  • 六本木【虎峰】
  • 新富町【Furuta】
  • 広尾【茶禅華】

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旬の食材を巧みに使用した本格中華【御田町 桃の木】

ミシュラン一ツ星を連続で獲得している【御田町桃の木】。【知味竹爐山房】等で研鑽を積んだ、小林武志オーナーによる中華料理店です。店内は、白、茶、緑を基調とした、洗練されて落ち着いた空間が広がります。料理は中国本土から空輸した旬の食材を使用し、基本に忠実な味を探求。深いコクと優しい味わいの料理に満足できること間違いなし。
『鎮江黒酢の酢豚』は黒酢と中国のたまり醤油のコクと深みのある色と香りが堪能できる一品。『台湾A菜と自家製干し肉の炒め物』は、空輸した台湾A菜と自家製の干し肉を塩味で仕上げた、シンプルで優しい味を出しています。

四川料理の名人による奥深い味わい【四川料理趙楊】

言わずと知れた四川料理の名店。麻婆豆腐や担々麺などでお馴染みの四川料理、その魅力を日本に広めた立役者のひとりがオーナーシェフである趙楊氏です。店内はゆったりとしたテーブルと開放感を演出する広い窓が印象的。随所に飾られる絵画やオブジェも、落ち着いた雰囲気を醸し出しています。
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2021年5月8日今日の献立

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