ジョエル・ロブション限定シュトーレン、旨味凝縮“レア・ドライ加工”のシャインマスカット仕様

ジョエル・ロブション(Joel Robuchon)から、期間限定スイーツ「シュトーレン アンペリアル ～シャインマスカットとヴァンドパイユを使って～」が、ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 恵比寿ガーデンプレイス店など販売。予約は、2022年11月7日(月)より開始し、12月22日(木)から25日(日)まで受け渡しを行う。

“レア・ドライ加工のシャインマスカット”入りシュトーレン
「シュトーレン アンペリアル ～シャインマスカットとヴァンドパイユを使って～」は、特殊な加工を施したシャインマスカットを贅沢に使用した、ジョエル・ロブション史上、最上級のシュトーレンだ。

メインのシャインマスカットには、フルーツ本来のおいしさを凝縮させる、“レア・ドライ加工”が施されている。フルーツそのものが持つみずみずしさ・糖度を最大限に保ったそのシャインマスカットを、甘口のワイン「ヴァン ド パイユ」でじっくりと漬け込み、豊かな香りをプラスした。しっとりとしたシュトーレン生地と組み合わせ、リッチな味わい＆食感を楽しめる1品に仕上げている。

さらに、表面には和三盆と金粉をトッピングし、エレガントな見た目に。