愛あるセレクトをしたいママのみかた

“食べられる花”ローズ&桃のパフェ、人気ショコラティエが作る“味変を楽しむ”スイーツが日本橋兜町に

 

“食べられる花”エディブルフラワー研究所は、チョコレート&アイスクリームショップ「ティール(teal)」とコラボレーションした「花と桃のパフェ」を2022年7月2日(土)から8月末まで期間限定発売する。“食べられる花”エディブルフラワー×桃の限定パフェ
エディブルフラワー研究所は「食べられるから味わえるへ」をコンセプトに、食べられる花を展開するチーム。今回は、香り高い食用バラ・ノーブルローズ(Nobel Rose)を主役に、旬を迎える桃と合わせた特別なパフェを展開する。タッグを組むのは、クリオロ(CRIOLLO)、パスカル・ル・ガックなどの名店を経て、チョコレート&アイスクリームショップ「ティール」を展開する眞砂翔平シェフ。アジアベストショコラティエも受賞した人気シェフが、“食べられる花”を使い、独創的なスイーツを作り出した。トップには、カラフルな食用バラをあしらい、ジューシーな桃を花のようにデコレーション。グラスの中には、驚くほど滑らかなやぶきた茶ジェラートや、一晩かけてゆっくりと香りを抽出したベルベーヌのグラニテ、しっかり焼き込んだバニラクランブルなど、全10種以上のさまざまな食材を詰め込み、見て楽しい食べておいしいパフェに仕上げている。
次ページ :  食べ進めるほどに、ジェラートと焼菓子のマリアージュや、…>>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード

今日の献立

2022年8月10日今日の献立

うどんに肉巻きを合わせた、栄養満点で簡単な献立です。

最新のおいしい!
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ