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リチュエル カフェのピスタチオケーキ「フレジエ エスカルゴ」がリニューアル、よりリッチな味わいに

 

フレンチスタイルカフェ「リチュエル カフェ(RITUEL CAFÉ)」の人気スイーツ「フレジエ エスカルゴ」が、2022年5月16日(月)よりリニューアルして発売される。リチュエル カフェの人気No.1ピスタチオケーキがリニューアル
文字通りエスカルゴのように渦巻くピスタチオの模様が目を引く「フレジエ エスカルゴ」は、「リチュエル カフェ」を代表する人気No.1のピスタチオケーキだ。今回は6月に控える2周年を記念して、その味わいを見直し、さらなる美味しさを追い求めてリニューアル。ピスタチオの風味をよりリッチに感じられるケーキに
まず、ケーキのベース部分は、ジェノワーズ(スポンジケーキ)からピスタチオを使用したダックワーズ(アーモンド風味のメレンゲ菓子)へと変更することで、しっかりとした生地の中にもピスタチオの余韻が感じられるように。この上には、イタリア産ピスタチオを使用した濃厚なババロワ、酸味を効かせたフランボワーズ のコンフィチュール、みずみずしいフレッシュなイチゴを重ね、仕上げに砕いたピスタチオのトッピングで食感と彩りをプラス。代名詞の渦巻き柄はそのままに、よりピスタチオのリッチな風味を堪能出来る一品にアップデートしている。
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