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メゾンカカオから山形産さくらんぼ・佐藤錦の限定スイーツ、ミルフィーユや生チョコドリンク

 

メゾンカカオ(MAISON CACAO)の「旅するメゾン」シリーズから、さくらんぼを使った新作スイーツが登場。2021年6月19日(土)から30日(水)までの期間限定で発売される。「旅するメゾン」第9弾は山形産さくらんぼ・佐藤錦のスイーツメゾンカカオの代表・石原紳伍が日本各地への旅を通して出会った生産者たちの素材へのこだわりとストーリー、それを最大限に引き出した商品を共同開発するプロジェクト「旅するメゾン」。第9弾となる今回は、山形県のブランド果実・佐藤錦を使った様々なスイーツが展開される。「さくらんぼのミルフィーユプレート」たとえば、デコレーションの美しさが目を引く「さくらんぼのミルフィーユプレート」は、フレッシュな佐藤錦を贅沢に使用したデザートプレート。サクサク軽やかなパイに自家製のカスタードクリームとさくらんぼの生クリームをサンドした、佐藤錦のみずみずしさと優しい甘さが堪能出来る一品だ。ロールケーキや生チョコドリンクもこのほか、ホワイトチョコレートを練り込んで焼き上げた生地でさくらんぼのピューレ入り生クリームを巻いた「ロールケーキ さくらんぼ」、アクセントに桃のソースを加えたさくらんぼのピューレとミルクチョコレートのフローズンショコラドリンク「生チョコっぺ さくらんぼ」、シュー生地の中にミルクチョコレートガナッシュと佐藤錦のピューレを加えた自家製チョコレートクリームをサンドした「生チョコエクレア さくらんぼ」と、さくらんぼの魅力を引き出した様々なスイーツが用意されている。
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