カラフルな“花畑”ケーキや“ローズの香り”付きバラの飴細工、ザ・キャピトルホテル 東急から

ザ・キャピトルホテル 東急は、“花モチーフ”の限定スイーツを2021年5月1日(土)から5月9日(日)まで限定発売する。

カラフルな“花畑”ケーキ
フランス語で“お花畑”を意味する「シャン ド フルール」は、花に見立てたカラフルなバタークリームがポイントのケーキだ。サクサクっと軽やかな食感のダックワーズ生地で、濃厚なカスタードクリームと国産の苺をサンドし、トップにはバタークリームで丁寧にデコレーションを施した。

“ルビーチョコの花”咲くショートケーキ
フランス語でカーネションを意味する“ウイエ”を名前に使用した「ガトー ウイエ」は、花束のように華やかなケーキ。繊細な花びらをルビーチョコレートで再現し、ショートケーキの上に大胆に添えた。

北海道の良質な生乳を使用した生クリームと、春に旬を迎える苺との相性は抜群で、口に入れると甘酸っぱい苺の香りと、なめらかにとろける生クリームの上品な甘さを楽しむことができる。

“ローズの香り”付きバラの飴細工
また、パティシエの巧みな技が光るバラの飴細工「メルシーフルール」も登場。立体感のある薔薇モチーフのキャンディーは、口にした瞬間、上品なバラの香りがふわりと広がり、五感で花を感じることができる。