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ザ ストリングス 表参道のクリスマススイーツ、スノーマンのパンケーキやオーナメント型チョコ

 


ザ ストリングス 表参道のカフェ&ダイニング ゼルコヴァから、「ゼルコヴァ クリスマススイーツコレクション」が登場。提供期間は、2020年11月1日(日)から12月27日(日)まで。

スノーマンモチーフのパンケーキ
スノーマンをモチーフにしたパンケーキ、その名も「スノーマンパンケーキ メープル&ストロベリー」。メープルパンケーキの表面を真っ白なマスカルポーネクリームで覆い、その上に"スノーマンの鼻"に見立ててイチゴをトッピングした。2枚のパンケーキでサンドするのは、カスタードクリーム、ラズベリーソース、国産イチゴ。パンケーキの周りは、アーモンドクッキーやストロベリーアイス、メープルバターでデコレーションし、彩り豊なスイーツに仕上げた。

クリスマスカラーのパフェ
"クリスマスカラー"を意識して、国産のいちご、ピスタチオ、フロマージュブランを組み合わせて作った「ストロベリー&ピスタチオパフェ」。トップのメレンゲには金箔を振りかけ、クリスマスらしいゴージャスな見た目に。香り高いロゼシャンパンジュレをグラスの底に仕込み、大人でも楽しめるパフェを実現した。

スパイスの効いたオーナメント型チョコ
プレート全体で"クリスマスのわくわく感”を表現した「プラリーヌ ショコラエピス」。
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