銀座三越バレンタインスイーツコレクション 、ハイヒール型ショコラや話題のルビーチョコなど

銀座三越よりバレンタインスイーツが、2019年1月23日(水)から2月14日(木)までの期間発売される。

銀座三越が贈る、2019年スイーツコレクションのテーマは「PINK」。カカオ由来の鮮やかなピンク色で話題のルビーチョコレートやフルーツなど、パッケージだけでなく中身もピンクで彩られたスイーツが登場する。

中でも注目は、日本初上陸となる「ヴェルシオン・オリジナル」だ。ジャン＝ポール・エヴァンの元で修業を積んだショコラティエが作るチョコレートは、着色料や保存料を使用せず、素材の味を重視。銀座三越限定で発売される「Yamato Nadeshiko」は、シソや伊予柑、柚子など、日本ならではの素材を使用した風味豊かな4種のコフレだ。

また、ダーク・ミルク・ホワイトに次ぐ新種のチョコレートとして注目を集めるルビーチョコレートを使用したショコラにも注目。「デルレイ」のルビーコレクションは、ストロベリーやレッドフルーツのガナッシュをルビーチョコレートでコーティング。フルーツの優しい甘みとルビーチョコレートが放つベリー系の酸味が口いっぱいに広がる。

「カカオ サンパカ」のルビーロサは、ローズダークガナッシュをルビーチョコレートで包み、ダイヤモンドのように美しくカット。