フレンチトースト専門店「トースティーズ」玉川髙島屋 S・Cに誕生 - 日影茶屋が手がける新業態

日本料理店「日影茶屋」の新業態となるフレンチトースト専門店「トースティーズ(TOASTY’S)」が、2017年12月20日(水)に玉川髙島屋 S・C南館4階にオープンする。

神奈川県葉山にある「日影茶屋」は、江戸中期から続く老舗の日本料理店。これまで、海辺に建つレストラン「ラ・マーレ」や洋菓子店「パティスリーチャヤ」をオープンするなど、伝統的な日本料理だけに留まらない自由な発想の店舗展開をしている。

そんな「日影茶屋」の新業態となる「トースティーズ」が提案するのは、“これまでにないフレンチトーストの食べ方”。選び抜いたこだわりのパンと、ミルクの割合を多くした特製のアパレイユにつけ込んで調理することにより、外はカリカリ、中はふわふわ食感のフレンチトーストが楽しめる。

また、「フレンチトースト=デザート」という枠を超え、アボカド、スモークサーモン、パストラミ、生ハム、ガーリックといった食材を使用した、いわゆるお食事系フレンチトーストのメニューも充実。何度訪れても新しい発見があるよう、季節ごとに旬の食材を用いたメニューラインナップを用意するという。

フレンチトーストとお酒のマリアージュが楽しめるのも魅力の一つ。