次世代パティシエが手掛けるスイーツが伊勢丹新宿店に集結、“できたて”焼菓子や皿盛りデザート

伊勢丹新宿店は、スイーツイベント「Next Generation “Sweets” 2024」を2024年9月25日(水)から10月1日(火)まで開催する。

次世代の気鋭のパティシエ＆ブランド考案スイーツが一堂に
話題のアイテムや全国のおいしいものを一堂に集めた食のイベントを週ごとに開催している、伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション。

2023年9月に続き、2度目の開催となる今回の「Next Generation “Sweets” 2024」は、次世代のパティシエやブランドが提案するオリジナルスイーツを焼きたて・できたてで実演販売するほか、テイクアウト用の焼菓子・生菓子も販売する。

イベント限定の絶品スイーツが勢揃い
クリオロ(CRIOLLO)などで経験を積んだ畠山和也によるパティスリー「フキアージュ(feuquiage)」からは、本イベントで限定販売となる「国産レーズンのバターサンド」が登場。山梨県産の巨峰を使用し、赤ワインとスパイスで味と香りをしっとりと含ませた乳味のあるクリームを、フランス製発酵バターのサブレでサンドした芳醇な味わいの1品だ。

自由が丘の名店「モンサンクレール」のスーシェフを経験した大井博司が手掛けるブランド「サルカラ(sarkara)」は、カカオ豆の外皮“カカオハスク”の香りを活かしたイベント限定のガトーバスクを用意。