“まるで粉雪”なエアリー食感かき氷、特製いちご＆どらティラミスなど山形の「きねや菓寮」で

山形県の和洋菓子専門店「杵屋本店」が手掛けるカフェ＆ストア「きねや菓寮」から、期間限定のかき氷「雪氷(ゆきごおり)」が登場。2023年7月28日(金)より提供される。

杵屋本店によるカフェ＆ストア「きねや菓寮」
2023年4月にオープンした「きねや菓寮」は、1811年創業の老舗和洋菓子専門店・杵屋本店が手掛けるカフェ＆ストアだ。店内では、出来たてのスイーツやお茶を楽しめるカフェスペースと、菓子や山形の窯元による陶器などを販売するストアを併設している。

“まるで粉雪”エアリー食感のかき氷「雪氷」
そんな「きねや菓寮」から、「氷を使わないかき氷機」を使った新感覚のかき氷「雪氷」がお目見え。瞬時に液体を凍らせながら削り取ることができるかき氷機により、まるで粉雪のように“さらさらでエアリー”な食感を楽しむことができる。

甘酸っぱいいちごソースの「特製いちご」
ラインナップするのは、「特製いちご」「どらティラミス」「甘夏」の全3種。「特製いちご」は、粉雪のような氷の中に甘酸っぱいいちごソースを忍ばせ、ヨーグルト味のエスプーマクリームとフレッシュないちごを飾った。別添えのいちごソースをかけて、自分好みに食べ進めるのもおすすめだ。