秋のはじめのおやつに! 米粉のシナモンキャロットケーキ
2017年9月1日 06:00
甘いものと言えばひんやり系しか浮かばなかった先日までと違い、しっとりしたパウンドケーキが恋しくなり「そろそろ秋なんだなあ」と実感する今日この頃。
まず作りたくなるのは、すりおろしのニンジンをたっぷり使い、小麦粉のかわりに米粉で焼き上げるキャロットケーキ。
自然の甘みでさっぱりとしていて、これくらいの季節にぴったりの軽い味わいです。
ニンジンはほのかに香るくらいなので、野菜嫌いのお子さんにもおすすめ。シナモンはお好みで分量を調節しましょう。
おやつにも、食後のデザートにもぴったりの自然派スイーツです。
ホイップクリームやアイスクリームを添えて、紅茶と一緒に食卓へ!
<材料(18cmパウンド型1台分)>
ニンジン(すりおろし) 70g
<生地A>
米粉 90g
シナモンパウダー 小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 少々
<生地B>
サラダ油 75ml
溶き卵 1個分
砂糖 70g
まず作りたくなるのは、すりおろしのニンジンをたっぷり使い、小麦粉のかわりに米粉で焼き上げるキャロットケーキ。
自然の甘みでさっぱりとしていて、これくらいの季節にぴったりの軽い味わいです。
ニンジンはほのかに香るくらいなので、野菜嫌いのお子さんにもおすすめ。シナモンはお好みで分量を調節しましょう。
おやつにも、食後のデザートにもぴったりの自然派スイーツです。
ホイップクリームやアイスクリームを添えて、紅茶と一緒に食卓へ!
■米粉のシナモンキャロットケーキ
調理時間 15分+焼く時間 1/8カット分 174Kcal
レシピ制作:料理家、料理カメラマン 湊愛
<材料(18cmパウンド型1台分)>
ニンジン(すりおろし) 70g
<生地A>
米粉 90g
シナモンパウダー 小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 少々
<生地B>
サラダ油 75ml
溶き卵 1個分
砂糖 70g
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