【フランス風おもてなし料理　第2回】冷製スープ　トマトのガスパチョ[PR]

トマトの種も取り除いた方が舌触りはよくなりますが、撹拌力の強いブレンダーを使えば種をとらなくても滑らかに仕上がります。
暑い季節は塩の量を多めにすると更に美味しく頂けます。

オリーブオイルの量を増やすとまろやかな味になり、小さな子どもでも食べやすくなりますよ。薄めの味付けで作れば離乳食としても（中期以降）使える一品なんです。

プロフィール

シャルル律子さん

フランスの家庭料理を中心とした「実験料理工房」を開催。
おもてなし料理を短時間で作ることをメインとしたお料理教室です。
海外で過ごされる時間も長く、フレンチだけでなく各国の料理を和風にアレンジすることも得意。最近は50人程度のパーティー用フィンガーフードなども行っています。

= 写真・文：大西佳葉 =
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【ご紹介したアイテム】

あつあつの食材〜氷まで、幅広い温度に対応できる耐熱ガラスを使用。温かいスープはもちろん、氷や凍ったフルーツも楽々粉砕できるので、本格スムージーやフローズンドリンクなどもご自宅で手軽に愉しめます
⇒BRUNOコンパクトガラスブレンダー7,344円（税込）
⇒WECKMoldShape2304個セット1,728円（税込）
⇒BroadBeansトマトの皮がむきやすいピーラー540円（税込）