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フキと練り物の煮物

練り物からおいしいだしがでますよ。お好みの物でどうぞ!

フキと練り物の煮物
献立
調理時間
131 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

フキ1.5~2本
  大さじ1
練り物1パック

<合わせだし>

  だし汁200ml  作り方 >>
  大さじ2
  みりん小さじ2
  砂糖小さじ2
  薄口しょうゆ小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜

下準備

  • フキは鍋に入るくらいの長さに揃えて切る。まな板に並べ、塩を全体にかけて手のひらで転がし、塩が溶けるまで板ずりする。

  • 練り物は熱湯をかけ、大きい場合は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯に塩がついたままのフキを入れ、2~3分ゆでて水に取る。粗熱が取れたら端から筋をむき、長さ4cmに切る。

  2. 2

    鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火で熱し、煮たったらフキを入れ、ひと煮たちしたらフキを取り出す。

  3. 3

    (2)の煮汁に練り物を加え、煮たったら2分煮て火を止める。粗熱が取れたら、フキを戻してそのまま冷まし、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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