フキと練り物の煮物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 131 Kcal
練り物からおいしいだしがでますよ。お好みの物でどうぞ！
下準備
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フキは鍋に入るくらいの長さに揃えて切る。まな板に並べ、塩を全体にかけて手のひらで転がし、塩が溶けるまで板ずりする。
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練り物は熱湯をかけ、大きい場合は食べやすい大きさに切る。
作り方
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1たっぷりの熱湯に塩がついたままのフキを入れ、2～3分ゆでて水に取る。粗熱が取れたら端から筋をむき、長さ4cmに切る。
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2鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったらフキを入れ、ひと煮たちしたらフキを取り出す。
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3(2)の煮汁に練り物を加え、煮たったら2分煮て火を止める。粗熱が取れたら、フキを戻してそのまま冷まし、器に盛る。
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