ポルトガル・ドウロ渓谷【シックスセンシズ ドウロ バレー （Six Senses Douro Valley）】　連載第84回

夜はもうひとつのレストランでトラディショナルな料理をいただきました。ファドの生演奏が入っています。ポルトでもファドは聴きましたが、ドウロで聴くファドもなんだかしっとりしていいものです。


食事はバカリャウのサラダをいただきました。バカリャウとはポルトガルで有名な干しダラのことです。いろんな料理に使われます。サービスの人に言わせると、バカリャウはどこでも食べるけど、タコの煮込み料理はこのエリアの郷土料理だよ、と。

そう言われると食べないわけにはいきません。最初のランチでいただいた地元のスパークリングワイン「ムルガネイラ（Murganheira）」とともにいただきました。

バカリャウのサラダはさっぱりしていて、タコはワインで煮込んだリゾット風になっています。やはりバカリャウやタコの煮込みなどを前にファドが流れてくると、ああポルトガルにいるんだねって気がしますね。

一説にはカステラのルーツではと言われているパオン・デ・ロー（Pão de Ló）もデザートでいただきました。


次の日もまた天気がよく、テラスで朝食をとりました。スパも体験し、体が軽くなったようです。