ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの限定ストロベリーパフェ、紅白いちごを贅沢に使った2種

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルから、期間限定のプレミアムパフェ「ストリングス・ドレスアップストロベリーパフェ」が登場。2023年1月18日(水)から3月14日(火)までの期間、カフェ&バー「リュトモス」にて提供される。

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの贅沢ストロベリーパフェ
シーズンや旬の食材に合わせて変幻自在に装いを変える、ストリングスを代表する人気スイーツ「ストリングス・パフェ」。2023年最初の一品となる「ストリングス・ドレスアップストロベリーパフェ」は、新年の幕開けを飾るにふさわしい、贅沢な2種類のストロベリーパフェだ。

「赤いちご&カモミールパフェ」
「赤いちご&カモミールパフェ」は、シェフ自ら足を運び取り寄せた、栃木県宇都宮市のいちご農園「ハート&ベリー」のいちごが主役のパフェ。いちごを中心にハーブのアクセントを効かせた全9層のレイヤードと2種類のアイスを重ねた、様々な味わいと食感が楽しめる一品だ。

コクのある練乳やいちごシロップたっぷりのスポンジ、ピスタチオのシャンティといった食材が織りなすのは、いちごをより一層美味しく引き立てるハーモニー。