フレデリック・カッセルの栗スイーツ、“ラム酒香る”ロールケーキや“栗×カシス”のモンブラン

フレデリック・カッセル(Frédéric Cassel)から、栗スイーツが登場。2021年9月1日(水)より、フレデリック・カッセル三越銀座店にて販売される。

“ラム酒香る”栗のロールケーキ
「ルーロ マロン・ショコラ・オ・レ」は、栗の味わいと食感を楽しめるロールケーキだ。栗の香りを感じられるふんわりとした生地に、ラム酒を効かせたマロンクリーム、ショコラの生クリームを合わせた。クリームには砕いた栗も使い、食感にアクセントを加えている。

“栗×カシス”のモンブラン
「モンブラン・ジュール」は、フランスでは定番の組み合わせである“栗とカシス”を使ったモンブラン。栗のこっくりとした甘みと、カシス、生クリームとメレンゲが織りなす絶妙なバランスを楽しみたい。

栗を1粒閉じ込めたパイ
「シャテーニュ」は、フランス産バターを使用したパイ生地に、栗を1粒丸ごと閉じ込めた焼き菓子。上品な甘みをもつ渋皮栗に、しっかりとしたコクと甘みを味わえるフランス産マロンペーストを合わせて、奥行きのある味わいに仕上げた。

詳細
フレデリック・カッセル マロンコレクション
発売日：2021年9月1日(水)
販売店舗：フレデリック・カッセル三越銀座店
展開メニュー：
・ルーロ マロン・ショコラ・オ・レ 778円
・モンブラン・ジュール 864円
・シャテーニュ 540円

【問い合わせ先】
フレデリック・カッセル三越銀座店
TEL：03-3562-1111 (大代表)