ザ・リッツ・カールトン東京のクリスマス2020“サンタ”や“ランタン”模ったケーキ、お菓子の家も

中央のチョコレートケーキはバニラサブレ、モワローショコラ、パイナップルマーマレードとチョコレートガナッシュを層にしている。なお、フレームも全てチョコレートで作られているので実際に食べることが可能だ。

ストロベリーショートケーキ
しっとりとしたスポンジと程よい甘さのカスタード＆生クリーム、甘酸っぱい苺を重ねた定番ショートケーキ「ストロベリーショートケーキ」。2020年はパーティーなどで分けやすい四角形で登場する。

“お菓子の家”や“ツリー”着想の愉快なスイーツたち
また、“お菓子の家”や“クリスマスツリー”といったモチーフによるプレイフルなスイーツにも注目。ケーキとセットで楽しんでみては。

ヘクセンハウス
クリスマスにぴったりなサプライズ感溢れる「ヘクセンハウス」は、スパイスのきいたジンジャーサブレをベースにした“お菓子の家”。屋根にはフランス・ヴァローナ社のストロベリー味のクーベルチュールチョコレート“インスピレーション・フレーズ”を使用している。
チョコレート クリスマスツリー
クリスマスのテーブルを華やかに彩ってくれそうな「チョコレート クリスマスツリー」。ヴァローナ社のカカオ55％のブラックチョコレートを使用しており、土台の部分まで全て食することが出来る。