【調べてみました】暑い夏……さっぱりしたお酒がほしくなる！ シャンパンorスパークリングワイン？

まず、ぶどうの品種、さらに、その産地や栽培方法（使用されるぶどうの面積当たりの収穫高も制限）そして、伝統的製造方法（シャンパン製法とも呼ばれる。一度通常通りに醸造したワインを再び瓶の中に入れ、そこに糖分と酵母を加えて密栓し、瓶内で二次発酵をさせる）さらには醸造方式や醸造期間、アルコール度数まで細かく決められています。

こうしてできたシャンパンには、「Champagne」のラベルが貼られています。見分けるのは簡単ですが、とにかく手間と時間のかかる伝統的な製法に敬意を表して特に「Champagne」の名前で呼ばれるようになったのです。

とはいえ、近年はシャンパンに負けず劣らずの味を出すスパークリングワインも少なくありません。例えば、このシャンパンと同じ製法で作られているスパークリングワインで有名なのはスペインの「カヴァ」やフランス「クレマン」があります。比較的安価で手に入りやすいので、一度試してみてはいかがでしょうか？

※ こちらは2016年７月13日に公開した記事内のリンク切れなどを修正した上で再掲載したものです。