スイーツや新・美食スポットも！ ブーム到来の予感大“フード”トレンドを調査

暮らしのトレンド大調査！ここでは“フード”をピックアップします。

新トレンド！フランス伝統菓子“フラン”がスイーツ界を席巻？
スイーツライターのchicoさんは、カスタードクリームを使ったフランスの伝統菓子、フランの流行を予測。「’24年オープンの専門店『パケモンテ』が注目されたりと人気の高まりを感じます。シンプルだからこそ奥深い。『LESS』のバニラフランは香り、“ぷるんまったりサクサク”の口当たり、卵とバニラの味わいなど全てが理想的。パリッパリの筒型パイにクリームがとろける『パケモンテ』のフラン・パティシエなど進化系も登場」

上・フラン・パティシエ、フランボワーズ シトロン￥1,000バニーユ￥900『パケモンテ』東京都渋谷区代々木5丁目に2024年オープン予定（最新情報はインスタグラムにて）下・VANILLA FLAN￥750CHOCOLATE FLAN￥810『LESS』東京都目黒区三田1‐12‐25金子ビル1FTEL：03・6451・271711：00～17：00火・水曜休

素材も味も！進化の目覚ましい“ネクストヴィーガン”。
ヴィーガンスイーツが、さらに進化。「一流パティシエが取り組むようになったり、卵白代替品『ユンゴ』の誕生により、メレンゲなどヴィーガンとは遠いイメージのものにも対応できるように。