涼感いっぱい！ 桃を使ったひんやりスイーツレシピ

桃とヨーグルトのシャーベット

フルーツでひんやりスイーツといえばシャーベットが定番！ヨーグルトと混ぜて召し上がれ。

【材料】
・桃…1個
・レモン汁…少々
・ヨーグルト…大さじ2杯
・砂糖…小さじ1杯

【作り方】
1）桃をきれいに洗い、縦半分に包丁を一周入れる
2）両手で握り、ひねって半分にする
3）種を取り除き、変色防止のため断面にレモン汁を数滴垂らす
4）ヨーグルトと砂糖を混ぜる
5）種が入っていた場所にヨーグルトを入れる
6）ラップをかけて1時間ほど冷凍庫で冷やす
7）フォークでヨーグルト部分を軽く刺して混ぜる
8）再度冷凍庫で2時間冷やしたら出来上がり

桃はあまり熟れていない物が作りやすいです。食べるときには10分前くらいに冷凍庫から出しておきましょう。

桃のサイダーゼリー

サイダーの清涼感とひんやり冷えた桃が、気分を爽快にしてくれます。

【材料】
・桃…1/2個
・レモン汁…大さじ1杯
・サイダー…250cc
・粉ゼラチン…5g
・水…大さじ3杯
・ホイップクリーム…適量

【作り方】
1）ゼラチンを水でふやかし、桃は1cm角に切ってレモン汁をつけておく
2）カップに桃を入れる
3）ボウルに500Wのレンジで20秒温めたゼラチンを入れ、サイダーをそっと注いで混ぜる
4）桃を入れたカップにサイダー液をそっと注ぎ入れて冷蔵庫で冷やす
5）あまったサイダー液も冷やして、固まったらフォークで潰す
6）桃ゼリーの上に、フォークで潰したゼリーをのせ、ホイップクリームを絞って完成

サイダー液は泡立たせないように、そっと入れてください。