【まるごとオレンジゼリー】混ぜて固めるだけ! 親子でつくれる、ひんやり夏デザートレシピ
2021年7月14日 10:01
穴が開かないよう、カレースプーンなど少し大きめのスプーンを使うといい。
3.取り出した果肉を絞る
くり抜いたオレンジの果肉をザルに入れて絞る。
4.絞り汁とオレンジジュースを合わせる
オレンジの絞り汁とオレンジジュースを合わせて300gにする。
5.オレンジジュースを火にかけて砂糖を溶かす
➃のうち50gほどを鍋に入れ、砂糖を入れて60℃まで温める。
※あまり高温にするとゼラチンの固まる力が弱まるので注意。
6.ゼラチンを加える
➄にゼラチンを入れ、混ぜながら溶かす。
7.ゼリー液をつくる
ゼラチンを加えたオレンジジュースを➃に戻して混ぜる。
8.容器にゼリー液を流し込む
➁でつくったオレンジの容器に➆のゼリー液を入れ、しっかりと固まるまで冷蔵庫で冷やす。口溶けなめらかな、とろりとしたオレンジゼリーの完成!
(教えてくれた人)
製菓衛生師、cottaパートナー兼コラムライター・Megumiさん
小さい頃からお菓子づくりが趣味で、製菓専門学校に進学し製菓衛生師の資格を取得。洋菓子店勤務後、現在は家庭でお菓子づくりを楽しんでいる。
Instagram:@m.okazaki
3.取り出した果肉を絞る
くり抜いたオレンジの果肉をザルに入れて絞る。
4.絞り汁とオレンジジュースを合わせる
オレンジの絞り汁とオレンジジュースを合わせて300gにする。
5.オレンジジュースを火にかけて砂糖を溶かす
➃のうち50gほどを鍋に入れ、砂糖を入れて60℃まで温める。
※あまり高温にするとゼラチンの固まる力が弱まるので注意。
6.ゼラチンを加える
➄にゼラチンを入れ、混ぜながら溶かす。
7.ゼリー液をつくる
ゼラチンを加えたオレンジジュースを➃に戻して混ぜる。
8.容器にゼリー液を流し込む
➁でつくったオレンジの容器に➆のゼリー液を入れ、しっかりと固まるまで冷蔵庫で冷やす。口溶けなめらかな、とろりとしたオレンジゼリーの完成!
(教えてくれた人)
製菓衛生師、cottaパートナー兼コラムライター・Megumiさん
小さい頃からお菓子づくりが趣味で、製菓専門学校に進学し製菓衛生師の資格を取得。洋菓子店勤務後、現在は家庭でお菓子づくりを楽しんでいる。
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