愛媛・宇和島の「鯛めし」を東京で！ 宇和海や瀬戸内の恵みを味わえる【かどや 日比谷邸】｜内幸町

新鮮な鯛の切り身の旨みが一層引き立ち、シンプルな構成ながら素材の魅力をしっかり味わえるものとなっています。

『天然真鯛の宇和島鯛めし昼席膳』

ランチタイムは程よく活気があり、肩肘張らずに訪れることができる雰囲気。そのため話しやすく、友人や会社仲間など、誰かと一緒に訪れたい時にも最適です。

「宇和島鯛めし」をしっかりと楽しめるランチメニュー『名物宇和島鯛めし昼席膳』をご紹介いたします。

『名物宇和島鯛めし昼席膳』詳細（5,650円）
■八寸季節料理5種
■お造り季節の鮮魚のお造り2種
■主菜和牛料理と鮮魚の天婦羅
■お食事宇和島鯛めし、赤だし、香の物

（写真は取材当時の内容のものです）

八寸季節料理5種

最初に登場する、彩り良く華やかな八寸。写真手前の串にささっているのはよもぎとみかん風味の生麩。そっと静かに添えられた「季節感」や「愛媛というご当地感」を出したアレンジに、ふと笑顔になります。なお写真奥の鶏料理には中華ダレがかかっており、味わいの幅も楽しむことができます。

お造り季節の鮮魚のお造り2種

この日は本まぐろと、黒ムツのお造り。鮮度の良さや食感の違いを楽しめる一皿です。

主菜和牛料理と鮮魚の天婦羅

続く主菜は、炭焼きのお肉と玉ねぎのソースがかかったレアめのお肉、2種の食感を楽しめる和牛料理と、鮮魚の天婦羅、野菜。