創業29年の和食店で嗜む日本酒の奥深さ。二代目へ、そして新たな世代へ【笹吟】代々木上原

• ビブグルマン選出の実力店【笹吟】
• 日本酒を愛する二代目へ
• 創作和え物と珠玉の日本酒で愉しむひと時

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• 笹吟

ビブグルマン選出の実力店【笹吟】

地元の方たちからも親しまれる、創業29年となる同店。店頭には“笹”のお出迎えも

代々木上原駅・南口からすぐの場所にある【笹吟】。もともと青山の洋食店でオーナー兼ソムリエをされていた成田満さんが日本酒の魅力に引き込まれて開店されたという同店は、旬のお惣菜と地酒を楽しめる店として長年多くの方々に親しまれてきました。

確かな技術と丁寧な仕事で仕上げた料理が高く評価され、2021年には「ミシュランガイド東京」にてビブグルマンに選出。肩ひじ張らずに本格的な料理とこだわりの日本酒が楽しめるとして評価され、価格以上の満足感が得られる店として認められています。

店名の【笹吟】は、その昔宮中に仕える女性たちが使っていた女房詞で“酒”を意味する「笹」を「吟ずる・吟味する」という言葉に重ねたもの。酒と真摯に向き合い楽しむ店でありたいという想いが込められています

日本酒を愛する二代目へ

「しっかりと手の込んだ料理でありながら和食割烹より敷居は低く」をコンセプトにしてきた同店。旬の食材にこだわった多彩な料理を用意し、また全国各地のプレミアムな銘柄から希少な一本まで幅広く日本酒も取り揃えられており、料理と日本酒のペアリングが楽しめることも魅力でした。