ヒトサラ編集長の食ダイアリー～とっておきの旅と食のはなし～vol.5｜イタリア・ピエモンテ州④

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• 今回登場するお店
• 【ビチェリン（Caffe al Bicerin）】（トリノの老舗カフェ）
  【グイド・ゴビーノ（Bottega Garibaldi, Guido Gobino）】（トリノのチョコレート・ショップ）
  【カフェ・サンカルロ（caffe-san-carlo）】（トリノの老舗カフェ）
  【カフェ・ムラッサーノ（Caffe Mulassano）】（トリノの老舗カフェ）
  
• ピエモンテ④トリノ市内の老舗カフェなど散策
• セザン（SÉZANNE）
• NARISAWA
• フロリレージュ（Florilege）
• RestaurantLacime

今回登場するお店

【ビチェリン（Caffe al Bicerin）】（トリノの老舗カフェ）
【グイド・ゴビーノ（Bottega Garibaldi, Guido Gobino）】（トリノのチョコレート・ショップ）
【カフェ・サンカルロ（caffe-san-carlo）】（トリノの老舗カフェ）
【カフェ・ムラッサーノ（Caffe Mulassano）】（トリノの老舗カフェ）

ピエモンテ④トリノ市内の老舗カフェなど散策

今日が「世界のベストレストラン50」の発表と授賞式ですが、夕方からなので、それまではトリノで有名なチョコレート店、カフェなどを巡りましょう。


一時はスペイン領だったこともあるトリノでは、早くからカカオ文化を受け入れ、16世紀にはホット・チョコレートが宮廷で飲まれています。これがチョコレートにエスプレッソ、生クリームを重ねた飲物「ビチェリン」として進化、定着。18世紀には早くもカフェ【ビチェリン（Caffe al Bicerin）】が出来ています。

この店は現在も営業中で、私も飲んでみました。下から救うようにしていただくのですが、濃厚な甘さや苦さが癖になりそうな味ですね。