速報！ 2025年「世界のベストレストラン50」発表 ～リマの【マイド】が1位に、日本からは4軒がランクイン～｜The World’s 50 Best Restaurants 2025

今年のリストは、実に幅広い素晴らしい美食の才能を称えるものであり、多様性、創造性、そしてホスピタリティにおける卓越性に対する世界的な評価の高まりを浮き彫りにしています。」

日本勢は、7位に【SÉZANNE（セザン）】、21位に【NARISAWA】、36位に【Florilège（フロリレージュ）】、44位に【La Cime（ラシーム）】の4軒が50位以内にランクイン。日本のトップはダニエルシェフ率いる【SÉZANNE】で、「世界のベストレストラン50」でもその強さを見せつけました。

7位にランクインした【SÉZANNE】


21位の【NARISAWA】

36位の【Florilège】


44位の【La Cime】



【Enigma（エニグマ）】（34位）のオーナーシェフ、アルバート・アドリア氏が、シェフ同士の投票で決まる唯一の賞「エストレージャ・ダム・シェフズ・チョイス・アワード2025」を受賞。オステリア・フランチェスカーナの先見の明を持つデュオ、マッシモ・ボットゥーラ氏とララ・ギルモア氏は、料理の革新性と社会貢献活動が評価され、「ウッドフォード・リザーブ・アイコン・アワード」を共同受賞しました。