新ホテル「ビャクナライ」長野・奈良井宿に、酒造など歴史的建造物を改修した古民家ホテル

歴史的な酒造空間をレストランとしてリニューアルした「嵓 kura」では、奈良井宿の食材を用いた特別な料理を堪能できる。レストランの総合プロデュースは、野外レストラン「DINING OUT」を手掛けるONESTORYの大類知樹が、メニュー開発監修は、2019年「世界のベストレストラン50」で世界第11位に選出されたレストラン「傳(デン)」のシェフ・長谷川在佑が担当する。

温浴施設やバーも
その他、信濃川の源流である山の湧き水を引き込んだ温浴施設「山泉 SAN-SEN」や、味噌蔵であった建物を改修したバー「テイスティングバースギノモリ(TASTING BAR suginomori)」もオープンする。

なお、「ビャクナライ」は、47PLANNINGがプロデュースする新ホテルブランド第一号として開業。新ブランドの開発及びクリエイティブディレクションは、2025年⼤阪・関⻄万博⽇本館の基本構想策定クリエイターを担当するデザインストラテジスト・太⼑川英輔が率いるNOSIGNERが務める。【詳細】
「ビャクナライ」
開業日：2021年8月4日(水)
宿泊予約受付日：5月27日(木)
所在地：歳吉屋(長野県塩尻市奈良井551)、上原屋(長野県塩尻市奈良井607)
敷地面積：歳吉屋 / 1,768.15平方メートル、上原屋 / 260.1平方メートル
参考価格：1部屋2名利用 1名1泊2食付き 40,000円(税込)〜
客室：歳吉屋(8部屋)/上原屋(4部屋)
レストラン：「嵓 kura」 / 歳吉屋
酒蔵：「スギノモリ」 / 歳吉屋
バー：「テイスティングバースギノモリ」 / 歳吉屋
温浴施設：「山泉 SAN-SEN」 / 歳吉屋
ギャラリー：「hoihoi」 / 上原屋
＜ホテルポリシー＞
・チェックイン：15:00〜19:00
・チェックアウト：11:00
＜キャンセルポリシー＞
・チェックイン当日以降：税込宿泊料金の100%
・宿泊の1日前以降: 税込宿泊料金の100%
・宿泊の3日前以降: 税込宿泊料金の50%
・宿泊の7日前以降: 税込宿泊料金の30%
＜施設設備・サービス＞
交通・シャトル：駐車場(駐車場料金は 宿泊者無料。