ジャン=ポール・エヴァンのビュッシュ ドゥ ノエルやショコラ、宝飾時計や1930年代の絵画に着想を得て

 


ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HEVIN)から、クリスマスに向けた新作コレクションが登場。2017年11月より順次発売される。

今回はブランド30周年を記念し、コレクションのテーマに<アネ トラント(30年代)>を掲げた。1930年代を象徴する宝飾時計や高層建築などをモチーフにしたビュッシュ ドゥ ノエルやボンボン ショコラなどが展開される。

「アームチェア」から着想を得た、大胆なビュッシュ
“ビュッシュ ジェオメトリック”は、1930年代のデザインを予見した「アームチェア」から着想を得た、大胆なフォルムのケーキ。アーモンドとカカオのビスキュイ、ヘーゼルナッツのダコワーズを使用しているため、サクサクとした食感を楽しめる。さらに、ペルー産カカオとブナの木でスモークしたクリームムースの燻った香りが広がり、ほんのり苦味を感じる大人の味わいとなっている。

「宝飾時計」を表現したビュッシュ
1930年代に生み出された宝飾時計をイメージしたケーキ“ビュッシュ オクロック”。マダガスカル産カカオの軽やかなムースに、ベルガモット風味のビスキュイやアーモンドのビスキュイを合わせ、フランボワーズのジュレと柚子のシブーストを取り入れてアクセントを加えた。
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