帝国ホテル 大阪のクリスマスケーキ2023、希少苺「古都華」のホワイトチョコムース×ピスタチオタルト

帝国ホテル 大阪より、2023年のクリスマスケーキが登場。2023年10月20日(金)から12月20日(水)まで予約を受け付け、12月16日(土)から12月25日(月)まで受け渡しを行う。

帝国ホテル 大阪の2023年クリスマスケーキ希少な苺「古都華」を使用したピスタチオタルト×ホワイトチョコムース
帝国ホテル 大阪は、家族や恋人など、大切な人と一緒に過ごすクリスマスのひと時におすすめのケーキ全4種を展開。中でも注目の新作「プレジール(Plaisir)」は、パティシエにより厳選された奈良県産の希少な苺「古都華」を使用した特別な1品だ。「古都華」特有の甘みと芳醇な香りを引き立てるように、レモンが香るホワイトチョコレートムースやピスタチオのタルトを合わせた。

ホワイトチョコレートムースの中には、野イチゴのジュレや苺のガナッシュ、ブラックベリーのコンフィチュール、アーモンド生地、サクサク食感のクレープを重ねているのがポイント。様々な食感を楽しめるケーキとなっている。

真っ白な「ブッシュ・ド・ノエル」
同じく新作の「ブッシュ・ド・ノエル」は、クリスマスの定番である薪をモチーフにした1品。胡桃を散りばめて焼き上げたロール生地で、やさしい甘さのチョコレートクリームを挟んでいる。