フランス革命記念日に伝統パンフェア

7月14日（土）はフランス革命記念日。こちらを記念してベーカリー「ドンク」では、近年国際的なパンの大会で入賞するなど高い技術を評価されている日本人パン職人と、伝統的なフランスパンのおいしさにスポットを当てた「フランスフェア ～伝えたいフランスの味、日本人ブーランジェの味～」を開催。


フェアでは、バゲットやクロワッサンなどフランスのパンを多く取り揃えるほか、日本人パン職人たちが伝統パンにアレンジを加えた新作パン8点（うち2点は販売店舗により取り扱いが異なります。詳細は各店舗にお問い合わせください）を全国のドンクのお店で販売。

▼ごまと亜麻の実のバゲット

白ゴマ、黒ゴマ、亜麻の実の入った風味豊かなフランスパン。（考案：岡田重雄　1994年クープ・デュ・モンド3位入賞）

▼コンテチーズのカンパーニュ

フランスのフランシュ・コンテ地方のチーズを使ったフランスパン。コンテチーズはアルプスに近いジュラ山脈一帯で、職人が手作りしているハードタイプの熟成チーズ。（考案：佐藤広樹　1996年クープ・デュ・モンド4位入賞）