ふっくら！あつあつ！　JALの「AIR肉まん」

横浜中華街の有名人気店、創業明治27年の「江戸清　りーろん」と共同開発した、JALオリジナル“AIR肉まん”が、2011年12月から2012年2月末までの3ヶ月間、日本発ニューヨーク・シカゴ・ロサンゼルス・フランクフルト・ロンドン線のプレミアムエコノミー・エコノミークラスに登場。


「江戸清　りーろん」の肉まんの特徴である「きめ細かくしっとりと柔らかい皮」を機内で完璧に再現するため、具材、皮、包装材等、あらゆる点で工夫を凝らしている。


具材JALオリジナル・国産ブランド豚「やまと豚」を100％使用。通常の肉まんより粗挽きにすることで、食べ応えのある仕上がりに。また、粗挽きにすることで食べるときに肉汁が飛び出さないことから、機内で食べやすい作りになっている。

皮ブラウンシュガーを練り込んだオリジナル皮で、通常のスチーマーより30℃高い、110～130℃の「機内スチームオーブン」で蒸したときでも、モチモチの仕上がりに。

包装材機内にあるスチームオーブンの熱だけでは、ふっくら！とあつあつ！の両立は困難なため、個包装内に「遠赤外線シート」を採用。

長いフライトでおつかれのみなさん、目的地到着前にふっくらアツアツの肉まんを召し上がれ。

お問い合わせ:JALお問い合わせ窓口 tel.03-5460－3121