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玄米のトマトリゾット

玄米には肌の細胞同士をつなげ、水分の蒸発を防ぐ効果があるセラミドを含みます。食べてキレイに、一石二鳥のリゾットです。

玄米のトマトリゾット
特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

玄米ご飯茶碗1杯分
鶏もも肉1/2枚
  少々
玉ネギ1/4個
カボチャ1/8個
白ワイン大さじ1

<スープ>

  水煮トマト(缶)200g
  100ml
  顆粒スープの素小さじ1.5
  ケチャップ大さじ1
  砂糖少々
粉チーズ大さじ1~1.5

下準備

  • 鶏もも肉は1cm角に切り、酢を少々からめておく。

  • 玉ネギは粗みじん切りにする。

  • カボチャは種とワタを取り、1cm角に切る。

  • <スープ>の水煮トマトがホールの場合は、つぶしておく。

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを入れて玉ネギを炒め、しんなりしたら汁気を拭いた鶏もも肉、カボチャを加えて炒め合わせる。さらに白ワインを加え、アルコールを飛ばすように炒める。

  2. 2

    <スープ>の材料、玄米ご飯を加えて水分が少なくなるまで中火で煮る。

  3. 3

    粉チーズを加えて塩コショウで味を調え、器に盛ってドライパセリを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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