【白金・寿司】ようやく見つけた、味＆値段ともに大満足の寿司割烹

春らしさを感じさせるお料理はさらに続いて。蛤をたっぷり使った蛤豆腐のあんかけ。蛤の旨みがぎっしり凝縮されながら、お豆腐のようにふわりとほどけていく、食感も味も優しいひと皿。

熱々の蛤豆腐をはふはふ言いながら、そのあとに冷酒をちびちび飲む時間は、至福のときでした。
おつまみ７品をいただいたところで、いよいよ握り！

前半のおつまみでおなかもいい感じになっていたので、握りのサイズが気になっていたんですが、よこ山さんの握りのしゃりは小さめ。このしゃりのサイズ感も、女性ウケするお店だなと思ったポイント。
大好きなほたても甘くて肉厚。ペロリと完食です。

うにもこのボリューム！臭みがまったくなく、華やかな香りと旨みが口の中に広がっていきました。

コース（握り）の最後は車えび。身はブリブリで味は濃厚、厳選された7貫の〆にふさわしいネタでした。

実は…お刺身で食べた中トロが忘れられなくて、最後の最後でトロたくの巻物をオーダー。いま見てもその味がよみがってきそうなほど、私の寿司史に残る絶品中トロでした。
こんなに食べて、ワインと日本酒を１杯ずついただいて１人１万円強。トライ＆エラーを繰り返してようやく出合えた、季節が変わるごとに訪れたいお店です。