食べないと後悔する！手土産やティータイムにピッタリなバウムクーヘン6選◎

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本場ドイツで修業をした匠が、時間をかけて作るバウムクーヘン

バウムクーヘンに魅せられ本場ドイツで修行を重ねた“重師”加藤と、美食学を極める山内シェフが試行錯誤を重ね、極限まで粉を減らし、匠の技で4時間以上かけて作り上げるバウムクーヘン。

卵は最高級の『岡崎おうはんの最高ランク“プレミアムランニングエッグ”』を使用し、卵の風味を最大限まで引き出す粉を厳選。コクと風味が口の中に広がり、それでいて空気みたいに軽いレストＫヤマウチの新ブランド“ばぁむくぅへん研究所のスペシャリテ”『O2』が誕生。

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年輪のように一層一層ていねいに焼き上げたバウムクーヘン

シベールのバウムクーヘンは、小麦粉と山形県産のブランド米「つや姫」の米粉をブレンドして作られています。米粉とブレンドすることで、しっとりふんわりとした食感の、ちょうどいいバランスのバウムクーヘンが出来上がりました。

バウムクーヘン専用のオーブンを使い、焼けた層の上に生地をかけながら焼くことを繰り返し、薄い層を10～20層程度重ねて焼き上げています。

しっとりとした食感と、バニラとラム酒がほんのり香る、シベール自慢のバウムクーヘンをぜひお楽しみください。