メゾンカカオ初のカフェ併設ショップが東京・丸の内に、店舗限定“できたて”生フォンダンやケーキ

バニラムースとトロピカルフルーツムースを中に忍ばせた。食感のアクセントとして、軽やかなチョコスポンジとアーモンド＆ヘーゼルナッツのクランチを加えている。

一方、「ホワイト」は、ホワイトチョコレートムースにエルダーフラワーの香りを加え、あまおう苺とフランボワーズのジュレ、オレンジハチミツムースを重ねた華やかなフレーバー。ローストピスタチオのクランチが、爽やかさと深みを絶妙に調和させる。

ほんのりレアで楽しむ厳選カカオの「生フォンダン」
「生フォンダン」は、単一の産地から採れた原料のみを用いて製造を行う、メゾンカカオならではの“シングルテロワール”の美味しさを表現した1品。豊かな生態系が育んだ個性豊かなカカオは、ひと口ごとにアロマと華やかな香りを演出する。

ショコラティエがその日ごとに焼き加減を調整し、注文後に焼き上げるほんのりレアな仕上がりもポイント。添えられたジュレやソースと共に、味わいの変化を楽しむことができる。

モンブランやミルフィーユも
このほか、何層にも重ねた香ばしいパイとクリーム、フルーツジャムを調和させ、ビターチョコバーをアクセントに添えた「生ミルフィーユ」や、香ばしいタルト生地に栗のクレームダマンドとカシス入りプラリネクリームを加え、6層の栗クリームで仕上げた「生モンブラン」を用意する。

時間帯限定の焼きたてスイーツも登場
さらに、時間帯毎の限定スイーツも登場。