メゾンカカオ初のカフェ併設ショップが東京・丸の内に、店舗限定“できたて”生フォンダンやケーキ

バニラムースとトロピカルフルーツムースを中に忍ばせた。食感のアクセントとして、軽やかなチョコスポンジとアーモンド＆ヘーゼルナッツのクランチを加えている。

一方、「ホワイト」は、ホワイトチョコレートムースにエルダーフラワーの香りを加え、あまおう苺とフランボワーズのジュレ、オレンジハチミツムースを重ねた華やかなフレーバー。ローストピスタチオのクランチが、爽やかさと深みを絶妙に調和させる。

ほんのりレアで楽しむ厳選カカオの「生フォンダン」
「生フォンダン」は、「生フォンダン」は、単一の産地から採れた原料のみを用いて製造を行う、メゾンカカオならではの“シングルテロワール”の美味しさを生フォンダンで表現した1品。豊かな生態系が育んだ個性豊かなカカオは、ひと口ごとにアロマと華やかな香りを演出する。

ショコラティエがその日ごとに焼き加減を調整し、注文後に焼き上げるほんのりレアな仕上がりもポイント。添えられたジュレやソースと共に、味わいの変化を楽しむことができる。モンブランやミルフィーユも
このほか、何層にも重ねた香ばしいパイとクリーム、フルーツジャムを調和させ、ビターチョコバーをアクセントに添えた「生ミルフィーユ」や、香ばしいタルト生地に栗のクレームダマンドとカシス入りプラリネクリームを加え、6層の栗クリームで仕上げた「生モンブラン」を用意する。

詳細
メゾンカカオ丸の内店
オープン日：2024年12月1日(日)
住所：東京都千代田区丸の内3丁目3−1新東京ビル1階 角地
営業時間：10:00～20:00
メニュー例：
・生フォンダン 1皿/1,650円
・生フロルケーキ ブラック・ホワイト各1個/1,650円
・生モンブラン 1皿/1100円
・生ミルフィーユ 1皿/1,650円