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今週の献立 2006年9月11日(月)～9月17日(日)

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松茸ご飯。香りの素敵な秋の味覚を一足お先に。 鮭のコロッケ。レストラン風に盛り付けたら見た目も豪華になりました。

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9/11(月)ウナギの混ぜずし

ウナギの混ぜずし。レンコンが食感のアクセント。ウナギも小さく切って。鶏肉とマイタケのみそ汁。マイタケの香りが広がります。

  • 主食ウナギの混ぜずし
  • 副菜青菜と揚げの煮物
  • 副菜タコの酢の物
  • スープ・汁鶏肉とマイタケのみそ汁
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9/12(火)マイタケの豚肉巻き

マイタケの豚肉巻き。甘辛ダレでご飯がすすむ。お弁当にも。雑穀米のトロロご飯。栄養満点の大和芋をぜいたくに使いました。

  • 主菜マイタケの豚肉巻き
  • 主食雑穀米のトロロご飯
  • 副菜レンコンのタラコ炒め
  • 副菜手作りポテトチップス
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9/13(水)肉ジャガ

定番の肉ジャガを梅酒を使ってさっぱり味にしました。豆腐のバター焼き。外はバターで香ばしく、中はやわらか。

  • 主菜肉ジャガ
  • 副菜ホウレン草のみぞれ和え
  • 副菜豆腐のバター焼き
  • スープ・汁ナメコとトマトのみそ汁
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9/14(木)サンマのカレー衣揚げ

サンマのカレー衣揚げ。ふんわりサンマがカレー味の衣に包まれて美味しい。フルーツ大福。フルーツのジューシーさとあんこの甘さが絶妙。

  • 主菜サンマのカレー衣揚げ
  • 副菜ゴボウとささ身のサラダ
  • スープ・汁豆腐の梅みそ汁
  • デザートフルーツ大福
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9/15(金)クロアチア風煮込み

クロアチア風煮込み。冷蔵庫で眠っている野菜や肉をまとめて入れてもOK。パンナコッタはなめらかクリーミー。ソースにはお好みのフルーツを使って。

  • 主菜クロアチア風煮込み
  • 副菜芽ヒジキのサラダ
  • 副菜カミナリコンニャク
  • デザートパンナコッタ
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9/16(土)松茸ご飯

松茸ご飯。香りの素敵な秋の味覚を一足お先に。ナスのはさみ揚げ。大葉と梅干し入りの種がさっぱり美味しい。

  • 主食松茸ご飯
  • 副菜ナスのはさみ揚げ
  • スープ・汁豆腐のかきたま汁
  • デザートフルーツ・巨峰
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9/17(日)鮭のコロッケ

鮭のコロッケ。レストラン風に盛り付けたら見た目も豪華になりました。黒豆コーヒーゼリー。黒豆の甘みとコーヒーのほろ苦さがいい感じです。

  • 主菜鮭のコロッケ
  • 副菜キノコの山かけ
  • スープ・汁残り野菜のみそ汁
  • デザート黒豆コーヒーゼリー
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