果物に捨てるところなし！ 皮や芯でつくるオーガニックフルーツ酢

酢って苦手な人多いですよね？でも体にいい、という話もよく聞くので、なんとか生活の中に取り込んでみたいとお考えのママ、「フルーツ酢」を作ってみませんか？

●フルーツ酢作り方は簡単！

作り方は簡単です。材料はお酢、氷砂糖、そしてお気に入りの果物。後は密閉容器です。

分量は、お酢：砂糖：果物＝1～2：1：1

果物と氷砂糖を交互にいれ最後に酢を入れて密閉したら冷蔵庫に入れて、２週間程で完成ですが、毎日容器を振って混ぜる事を忘れないでください。

果物はパイナップル、キウイ、りんご、いちじく、バナナなどがポピュラーですが、パイナップルは芯で、りんごは芯や皮でも美味しく作れるので捨てる所ナシです。またドライフルーツも使えるので、お菓子作り等の残りをフルーツ酢として利用してもいいですね。

密閉容器は腐敗防止の為、事前に熱湯消毒し乾かします。また透明なフルーツ酢のために、２週間でフルーツは取り出しましょう。お酢や砂糖を変えると更に美味しくできます。

柑橘系の場合ははちみつ、バナナなら黒砂糖を使うとコクがでます。黒酢を使うと優しい味になりますし、白ワインビネガーを使うとフルーツの味が引き立ちます。