コロンバン「いちごワッフル」厳選した苺“まりひめ”や“美人姫”×もっちりワッフル、新宿で

老舗洋菓子ブランド・コロンバン(colombin)の「いちごワッフル」が、京王百貨店新宿店の限定ストア「Waffle Palette -ワッフルパレット-」に集結。期間は、2023年2月4日(土)から2月14日(火)まで。

8種のプレミアム苺使用「いちごワッフル」が集結
期間限定のフルーツワッフル専門店「Waffle Palette -ワッフルパレット-」では、全国各地から品種・産地・大きさにこだわった厳選いちごを使用した8種の「いちごワッフル」を用意。品種ごとに異なる糖度、酸味、香り、食感等を楽しめる。

選ばれたいちごは、和歌山県産の光沢のある鮮やかな赤色とコクのある甘みが特徴の“まりひめ”をはじめ、いちご王国・栃木県生まれの甘みと酸味のバランスに優れた“スカイベリー”、岐阜県産の香り、甘さ、色艶、姿の美しさが揃った“美人姫”など。

いちごの甘みと酸味に合わせて2種類のクリームを使い分けているのもポイントだ。甘みの強いいちごにはコクのあるリッチな味わいの生クリーム、酸味の強いいちごにはこだわりのカスタードクリームに生クリームを合わせたディプロマットクリームを使用した。クリームといちごを、もっちり＆しっとり食感のワッフル生地で包み込み、華やかで鮮やかなワッフルに仕上げている。