フルーツワッフル専門店「ワッフルパレット」東武百貨店 池袋本店に初の常設店舗がオープン

コロンバンのフルーツワッフル専門店「ワッフルパレット」が2022年7月16日(土)、東武百貨店 池袋本店に初の常設店舗をオープンする。

フルーツワッフル専門店「ワッフルパレット」東武百貨店 池袋本店に出店
「ワッフルパレット」の代名詞となっているフルーツワッフルは、卵の配合比が高いもっちり＆しっとり食感の生地に、様々なクリームとフルーツをサンドしたワッフル。1924年に創業し、日本で初めて本格的なフランス菓子を提供した洋菓子メーカー「コロンバン」が作るワッフルをモダンにアレンジしたスイーツだ。

“盛りすぎ”フルーツに相性の良いクリームを合わせて
厳選したジューシーなフルーツは、“盛りすぎ”仕様が基本。宮崎産完熟マンゴーやシャインマスカット、長崎産びわといった旬のフルーツに合わせて、ディプロマット、ヨーグルト、ガナッシュ、フレッシュチーズなど、様々なクリームを合わせている。

たとえば「宮崎の完熟マンゴー」は、伝統のワッフル生地にマンゴピューレを加えたマンゴーカスタードクリームを挟み、大ぶりにカットした宮崎県産完熟マンゴーをトッピング。とろける極上の甘さを堪能できる、マンゴー尽くしの一品だ。