ザ・リッツ・カールトン東京“ショコラ”が主役の秋アフタヌーンティー、モンブランを添えたチョコマカロン

ザ・リッツ・カールトン東京は、「秋の恵みと魅惑のショコラワールド アフタヌーンティー」を2021年11月30日(火)まで提供する。

“ショコラ”が主役のアフタヌーンティー
ザ・リッツ・カールトン東京では、2021年の秋に向けて“ショコラ”が主役のアフタヌーンティーを展開。モンブランクリームを添えたチョコレートマカロンや、土台にカカオニブの生地を使用したチェリーケーキ、カカオ型のチョコレートなど上品な味わいのショコラスイーツが並ぶ。

ショコラブレッドを使用したサンドウィッチも
また、ショコラを取り入れたセイボリーも豊富なラインナップで用意。南瓜とルッコラのムースをのせたショコラタルトや、サフランとカカオのゼリーを合わせたサーモンマリネ、オレンジショコラソースを添えたフォアグラのムースなどを楽しめるほか、ショコラブレッドを使用したフィンガーサンドウィッチも提供する。

詳細
「秋の恵みと魅惑のショコラワールド アフタヌーンティー」
提供期間：2021年9月1日(水)～11月30日(火)
場所：ザ・リッツ・カールトン東京 ザ・ロビーラウンジ
住所：東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン
価格：9,400円 (ヘブンリーティー 6,200円)
メニュー内容：
＜スイーツ＞ピスタチオムース ラズベリーソース、チョコレートマカロン カシスモンブラン、スパイスアールグレイ カカオニブシュクレ チェリー、ショコラ マスカルポーネ＆コーヒーガナッシュ、クレームパフ ココアパウダー
＜オータムカクテル＞マスカットジュレ＆洋梨のコンポート
＜スコーン＞プレーンスコーン、チョコレートスコーン、クロッテッドクリーム
＜セイボリー＞南瓜とルッコラのムース 根菜のマリネ ショコラタルト、サーモンのマリネ サフランとカカオのゼリー サワーディルクリーム、里芋のコンフィ 茸のソテー カカオ、フォワグラムース 無花果 オレンジショコラソース トリュフ、ズワイ蟹と牛蒡のコンソメ仕立て ジャガイモのスープ、キャビア ショコラチュイル添え
＜フィンガーサンドウィッチ＞イタリア産生ハム＆ゴーダチーズ、黒胡椒香る柿のジャム ローストナッツ ショコラブレッド、鰹のリエット 蓮根と胡瓜のピクルス、胡麻山葵クリーム パプリカショコラパウダー
＜ドリンク＞ザ・リッツ・カールトン東京オリジナルコーヒーまたは好みの紅茶
※写真はイメージ。