フレデリック・カッセルの“ブルーベリー＆カシス”スイーツ、爽やかなパリブレストや濃厚タルト

フレデリック・カッセル(Frédéric Cassel)から、国産ブルーベリーとカシスを使ったスイーツが登場。2021年7月2日(金)から18日(日)まで、フレデリック・カッセル三越銀座店にて販売される。

ブルーベリー＆カシスを使った爽やかなスイーツ
「パリ・トーキョー(Paris-Tokyo)」は、みずみずしい国産ブルーベリーとカシスを合わせたパリブレストだ。シュー生地にカスタードクリーム、2種類の「クレーム・ファソン・フォンテーヌブロー」を重ね、そのあいだにカシスのコンフィチュールを忍ばせた。

一方、「青森カシスと国産ブルーベリーのタルト」は、アーモンドクリームで焼き込んだタルトにカシスとブルーベリーのコンフィチュール、ブルーベリーの果実、そしてブルーベリーの濃厚なクリームを合わせた1品。爽やかな味わいと、香ばしいクランブルの食感を楽しみたい。

さらに「青森カシスのフラン」は、青森県産のカシスを合わせた濃厚なフラン。バニラが香るフラン生地に、ほのかに塩味をきかせたさくさくのパイ生地、カシスのエレガントの果実味がアクセントを添えている。

詳細
フレデリック・カッセル ブルーベリー＆カシススイーツ
販売期間：2021年7月2日(金)～18日(日)
販売店舗：フレデリック・カッセル三越銀座店
メニュー：
・パリ・トーキョー 778円
・青森カシスと国産ブルーベリーのタルト 756円
・青森カシスのフラン 756円

【問い合わせ先】
フレデリック・カッセル三越銀座店
TEL：03-3562-1111 (大代表)