“食べる宝石”エディブルフラワー＆果物を閉じ込めた「ジュエルボール」のかき氷、東京・南青山で

ソースは、大分県産の強炭酸天然水を使用し、調整を重ねて、炭酸が抜けないようにゼリー状に仕上げた。オーダー時には、この炭酸ゼリーに、スタッフが甲州100％葡萄ジュースを使用した葡萄シロップを注いでくれるので、自分でゼリーを砕きながら混ぜ合わせることができる。

フレッシュなスパークリングジュエルソースと、ひんやり冷たいかき氷の相性は抜群。氷は、軽井沢の天然氷を使用しているため、まっ白でふわふわの食感が魅力的だ。ヨーグルトアイスと絡めて味わえば、濃厚でありながらすっきりとした甘みを感じることができるはず。

フルーツたっぷり夏スムージーも
また、インターセクト バイ レクサス トーキョーでは、かき氷以外にも、夏にぴったりなドリンクメニューを用意。沖縄県産のスナックパイン、マンゴーを贅沢に使用したスムージー「スナックパイン マンゴー パプリカ」や、国産ブルーベリーに希少な梅エキスを合わせた「ブルーベリー ヨーグルト 梅」スムージーなどを展開する。

【詳細】
インターセクト バイ レクサス トーキョー夏スイーツ
発売日：2021年6月25日(金)夏季限定発売
・オリジナルかき氷「雫氷 ジュエルドロップ」1,200円
・レアシュガースムージー 各800円
種類：スナックパイン マンゴー パプリカ、ブルーベリー ヨーグルト 梅
取り扱い店舗：インターセクト バイ レクサス トーキョー
住所：東京都港区南青山4-21-26