ホテル椿山荘東京「ピーチアフタヌーンティー」期間限定で、3種類の桃を使ったムースやタルト

 


ホテル椿山荘東京から限定メニュー「ピーチアフタヌーンティー」が登場。提供期間は2018年7月4日(水)から7月31日(火)まで。

「ピーチアフタヌーンティー」では、赤・黄・白3種類の桃を贅沢に使用したジュレ、ムース、タルト、フィナンシェなどがメニューにラインナップ。味、香り、食感でフルーティーな桃を堪能することが出来る。

中でもシェフおすすめの一品が、北海道産生クリームを使った"赤桃のムース"。赤桃のピュレが甘酸っぱく爽やかに香るこちらは、後味もさっぱりとした上品な味わいに仕上げられた。

また他にも、プレーン、桃、青海苔の3種類が用意されるスコーンや、夏祭りのリンゴ飴をイメージしたプティトマトのコンポートなど、夏の味覚を使ったユニークなメニューが登場。なお、ドリンクの紅茶は約20種類の茶葉から自由にチョイス、おかわりすることが可能になっている。

【詳細】
ホテル椿山荘東京 ピーチアフタヌーンティー
提供期間:2018年7月4日(水)~7月31日(火)
提供時間:12:00~L.O.18:00
会場:ホテル椿山荘東京内ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」
住所:東京都文京区関口2丁目10−8
料金:3,800円(税込)※別途サービス料
メニュー:
・黄桃とシャンパンのジュレ
・北海道産生クリームで仕上げた赤桃のムース
・桃のコンフィをとじ込めた白桃のタルト
・白桃を練りこんだフィナンシェ
・スコーン3種(クロテッドクリーム、ジャム付き)
・プティトマトのコンポート 桃飴見立て
・人参シュレッドとチキンのサンドウィッチ
・枝豆ムースとコーンのエクレア
・ズッキーニのキッシュ
※ドリンクは紅茶約20種。
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