ホテルニューオータニ24年バレンタイン“スーパー”チョコレートケーキ＆ピエール・エルメのコラボBOX

ホテルニューオータニ直営3ホテル(東京・幕張・大阪)のペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」から、バレンタイン限定スイーツが登場。2024年2月1日(木)より販売される。

“スーパーシリーズ”のチョコレートケーキショートケーキの中に“本格チョコレート”
まずは「パティスリーSATSUKI」が素材にこだわって仕上げる"スーパーシリーズ"から、「スーパーチョコレートショートケーキ」に注目。一見ショートケーキのような見た目だが、中には本格的なチョコレートクリームなどを忍ばせた新発想のチョコレートケーキとなっている。スポンジをつなぐチョコレートカスタードクリームには、ヘーゼルナッツやアーモンドなど、食感のアクセントになる素材を採用。トップに添えたキャラメルガナッシュのマカロンがケーキを美しく彩っている。

“サクサク”のチョコレートミルフィーユ
また、“スーパーシリーズ”唯一のミルフィーユが美味しく進化した「新スーパーチョコレートミルフィーユ」も見逃せない。ホテルオリジナルの雑穀「Jシリアル」と黒蜜を忍ばせたスポンジや、プラリネとノワゼットの2種類のクリームを、サクサク食感のパイ生地でサンドした。