香ばしさがやみつき！　新感覚の「全粒粉カレー」試食レポート！

最近、コンビニやスーパーで、全粒粉を使ったパンやパスタ、お菓子などをよく見かけますよね。小麦を丸ごと挽いた小麦全粒粉は、今とっても注目されている素材です。


小麦全粒粉は、一般的な小麦粉では除かれてしまう表皮や胚芽も含めて粉にしているので、香ばしい味わいと高い栄養価を持っているのが大きな特徴。表皮を粉にしたブラン（小麦ふすま）や、胚芽に含まれる食物繊維、ビタミン、ミネラルなどもそのまま摂取することができ、なんと小麦粉と比べて3～10倍もの栄養価があるんです（※出展：日本食品標準成分表2010）。健康をきづかう人は、ぜひチェックしておきたい素材ですね。

そんな話題の全粒粉を使った、ひと味違うカレーが登場しました。エスビー食品のカレールウ「じっくり焙煎 全粒粉カレー」です。“小麦全粒粉”に、4種のあら挽きスパイスをブレンドするという、これまでになかった新しい組み合わせ！　クミン、コリアンダー、ブラックペッパー、ガーリックの4種をあら挽きにし、より香りを際立てるよう、直火で焙煎しているのがこだわり。さらに、小麦全粒粉に加えて、ブラン（小麦ふすま）、ライ麦、オール麦を組み合わせることで、キレと香ばしさを出しているそうです。

ということで、実際に作ってみました。使い方は一般的なカレールウと同じ。ツインパックになっているので2人分など少人数にもピッタリ。4皿分（ツインパックの片側分）の調理レシピを、裏面のメインの作り方にしてくれているので、料理が苦手な人でも安心！　分量に悩まずに作れますよ。